Bienvenue aux nouveaux visiteurs :

   Vous êtes de plus en plus nombreux à visiter notre site. C'est en effet l'opportunité pur vous de découvrir notre maison. Nous sommes Vignerons, Récoltant-Manipulant à Mareuil sur Ay, 1er Cru. Nous produisons des Champagnes, dans le respect des traditions de la maison, issus de différents terroirs de la Champagne.

  Grâce au menu ci-contre, vous pouvez dès maintenant découvrir l'histoire de notre maison, notre vignoble, nos caves, ainsi que nos méthodes d'élaboration.

  Vous trouverez ci-dessous des formulaires si vous souhaitez de plus amples renseignements sur nos Champagnes (brochures, tarifs,...).

   " Mareuil sur Aÿ, Pinot Noir Premier Cru : 1078 ! " 

Pressoir Roger Pouillon & Fils, le 1er octobre 2004, 11H45. La couleur, ou plutôt la densité était annoncée. Elle correspond à un degré alcoolique probable de 10°8, parfait ! Le maximum à obtenir étant 11° et le minimum 8.5°. La nature aura été généreuse cette année, tant en qualité qu'en quantité. En effet, la moyenne de la vendange, supérieure à 10° nous laisse présager une très grande année, avec en plus des raisins en quantité. Les dégats de gel importants de l'an passé ayant diminué la récolte de 50%, la vigne a fait des mises en réserve. Ce qui explique une production importante de raisins, avec un taux de sucre élevé (mis en réserve).

Nous avons donc cueilli des raisins avec une grande maturité, grâce aussi aux efforts réalisés tout au long de l'année dans les vignes : Quasiment la totalité de notre vignoble est enherbé dans l'inter-rang. Les vignes sont labourés sous le rang, afin de supprimer les herbicides. Les vignes sont nourries en fonction de leur besoin grâce à des amendements organiques (compost végétal, fumier). Après comptage du nombre de grappes au printemps, nous réalisons un "ébourgeonnage fructifère" , technique qui consiste à supprimer des grappes excédentaires.

   La vinification en fûts : explication

   Guide HACHETTE 2005 : 2 CUVEES SELECTIONNEES

La Carte Blanche Premier Cru : 1 étoile La Fleur de Mareuil Premier Cru : 1 étoile

   31 Décembre 2002 :   Le Champagne POUILLON sur TF1

Découvrez en exclusivité le reportage du journal de 13H, diffusé le 31 décembre 2002, sur la maison POUILLON.

   Vidéos    

Découvrez les différentes étapes de la culture de la vigne et de la vinification

Exclusif : La Vinification en Rouge

Le dernier épisode : le Tirage

Si vous ne pouvez pas lire notre vidéo, téléchargez le lecteur Realplayer, gratuit, en cliquant ici.

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