Les Actualités
du Champagne Roger Pouillon & Fils
31 Décembre 2002 : Le Champagne POUILLON sur TF1
| Découvrez en exclusivité le reportage du journal
de 13H, diffusé le 31 décembre 2002, sur la maison POUILLON.
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Novembre 2002
| Les fermentations alcooliques sont maintenant terminés depuis longtemps. La fermentation Malo-lactique est presque terminée dans les cuves, alors qu'elle débute seulement dans quelques tonneaux, qui sont toujours régulièrement batonnés. Pendant ce temps là nous nous activons en cave afin de préparer vos commandes de fin d'année. Nous souhaitons simplement que les grèves des transporteurs ne vous empêcherons pas de déguster nos Champagnes pour les fêtes. |
Vidéos
Découvrez les différentes étapes de la culture de la vigne et de la vinification
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La cueillette des parcelles pour le vin des coteaux champenois "Mareuil Rouge" s'est déroulée le 24 septembre. Le degré probable des raisins récoltés dépassait les 12 % vol. Après un foulage et éraflage, le jus a été encuvé pour une macération à basse température de 18 jours. La fermentation alcoolique s'est produite naturellement. Après celle-ci, le Mareuil Rouge sera élevé en fûts de chêne avant la mise en bouteille. |
Le dernier épisode : le Tirage
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Si vous ne pouvez pas lire notre vidéo, téléchargez le lecteur Realplayer, gratuit, en cliquant ici. |
Vendanges 2002
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Depuis le 24 septembre, la récolte 2002 est en tonneaux et en cuves. Cette vendange est d’une très belle qualité, grâce aux conditions climatiques très favorable du mois de septembre. Les teneurs naturelles en sucres sont excellentes (entre 10°5 et 11°5 d’alcool probable), et les acidités sont bonnes également. Tous ces facteurs nous laissent présager un excellent millésime 2002. |
Un nouveau venu
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La famille Pouillon est d'autant plus heureuse de
cette belle vendange, que la succession de vignerons semble
être assurée grâce à Louis, fils de Élodie et Fabrice, et
petit-fils de Josette et James Pouillon. Louis est né le 4
septembre 2002. Il a donc été bercé par le son du pressoir...
2002 ne pouvait être qu'un excellent Cru ! |
Sélections
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Guide HACHETTE 2003 |
La Fleur de Mareuil a obtenu 2 étoiles. Le Brut Vigneron a également été sélectionné. |
L'entretien du Sol : préserver l'environnement
Afin de préserver l’environnement, nous avons choisi de mettre en place des stratégies d’entretien du sol, qui entrent dans le cadre de l’agriculture biologique. En effet, pour supprimer l’utilisation d’herbicide, nous avons remis au goût du jour une des techniques utilisées par Roger Pouillon : le labour ( avec aujourd’hui du matériel plus performant). La majorité de notre vignoble est donc labouré, afin d’éliminer les mauvaises herbes d’une manière naturelle. De plus, le passage des charrues oblige la vigne à puiser ses ressources au plus profond du sol ; ce qui favorise une meilleure expression du raisin, et donc de nos Champagnes. Nos parcelles les plus pentues méritent elles aussi une attention particulière. Afin de lutter contre l’érosion, et toujours dans le respect de l’environnement, nous pratiquons l’enherbement permanent, qui est tondu environ 2 fois par an.
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