Extra-Brut grand Cru Millésime 1993

Le Millésime 1996

Récoltants-manipulants dépuis 1947, les Pouillon proposent une gamme complète. Un blanc de blancs minéral à souhait, avec un beau savoir-faire.

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Extra Brut Grand Cru Millésime 1993

Ce blanc de blancs est issu des grands cru d'Ay et du Mesnil sur Oger. Au-dessus des fines bulles se développent des arômes fins de noisette et de beurre. La bouche élégante grâce au tirage judicieux en extra-brut possède une bonne longueur. Cette cuvée affiche un excellent rapport qualité/prix

Extra Brut grand cru Millésime 1992

Ce blanc de blancs vieilli en fûts est dominé par des notes évoluées et grillées au nez, mais très sec, vif et frais en bouche. Remarquable dans le millésime.

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Extra Brut grand cru Millésime 1992

Ce champagne gras, ample, généreux, très mûr est constitué exclusivement de chardonnay. La maison a très astucieusement choisi de présenter cette cuvée en version "extra brut", ce qui lui va comme un gant, en lui laissant l'indispensable fraicheur pour en faire un champagne équilibré. Fondu, il est prêt à boire.

Spécialement conçue pour la Restauration, "La Collection Champenoise" de Roger Pouillon comprend un coffret de 3 bouteilles et un Jéroboam. Produites en tirage limités, les bouteilles ont un décor féerique avec une sérigraphie et une capsule exclusive.

Domaine fondé en 1947, exploitant un vignoble de 6.5 Ha. Ce blanc de blancs présente à l'olfaction des notes grillées, évoluées et légèrement boisées, ce qui n'a rien d'étonnant, car ce vin "fait du bois". En bouche, il est incisif, net et gai. Un remarquable champagne, pour amateur de vin non dosé. Une étoile pour la Cuvée de réserve (15% chard., 85% pinots) légerement boisée, puissante et longue ; une autre encore pour le Brut Vigneron, 1er Cru, mi-noir mi-blanc, souple après une attaque ferme, frais et équilibré.

Coup de Coeur

La Fleur de Mareuil

Ce 1er Cru de la côte de Mareuil est une merveille. Vinifiée à la façon du fondateur, cette cuvée a vieilli 10 mois en fûts de chêne. Très aromatique, fin et fruité, avec une belle fraicheur.

La Cuvée de Réserve Roger Pouillon et fils, médaille d'or Mâcon 1998. Un vin fruité au nez croustillant à offrir en coffret.

La Fleur de Mareuil

Avec sa robe de couleur or vert, son nez minéral de grande classe, très équilibré, il donne le sentiment d'un bon apport de blanc.

La Collection Champenoise - 3ème Millénaire

Europe oblige, le Champagne Pouillon de Mareuil sur Aÿ a conçu une bouteille sérigraphiée 3ème millénaire décorée de reproduction des principaux monuments européens. Nous n'en discuterons pas l'esthétique mais il faut savoir que le contenu a lui aussi été sélectionné pour l'évènement.

CVF Hors série Vins Sept. Oct. 1998

Le Brut Vigneron

1 étoile

Fabrice, 22 ans, vient de s'installer sur cette exploitation qui commercialise du champagne depuis 1947. Le vignoble compte 6,5 Ha. Le Brut Vigneron naît d'une cuvée mi-blanche mi-noire (pinot noir). Il se distingue par une nez franc, nimbé d'exotisme, et par une bouche ferme, équilibrée et longue. Le domaine propose aussi une cuvée intéressante, assemblage identique au précédent, élevée 10 mois en fûts de chêne et issue de la "côte" de Mareuil (1er Cru), d'où son nom : Fleur de Mareuil. Léger et fin, discrètement boisé, brioché et fruité, ce champagne doit être cité.

Rappel : Guide Hachette 1998,1997